67% wyprodukowanej wołowiny jest przeznaczone na eksport.
91% wywożonej wołowiny jest przeznaczone dla UE.
71 716 ton wołowiny zostało wyeksportowanych do Holandii w 2017 r., co stanowi nasz największy rynek eksportowy dla belgijskiej wołowiny.
Ubój i rozbiór, sztuka sama w sobie
Historia belgijskiego mięsa jest przede wszystkim związana z ludźmi. Ludzie, którzy troszczą się o ich zwierzęta, dla których jakość i bezpieczeństwo wiele znaczą, którzy myślą o tych, którzy kupują i jedzą mięso. Belgijski dostawca mięsa świadomie zdecydował się na eksport. Jest to cel sam w sobie. Właśnie dzięki temu Belgii udało się stać się liczącym się w Europie i na świecie aktorem. Tradycja i wiedza stanowią podstawę tego sukcesu. Belgijskie firmy są elastyczne w zaspokajaniu potrzeb klienta i tworzą wartość dodaną nie tylko pod względem jakości i zwrotu, ale także w dziedzinie usług.
Dominacja belgijskiej biało-niebieskiej wołowiny stanowi wyjątkową sytuację w Europie. Produkcja wołowiny jest bardzo wyspecjalizowana i prawie nie związana z przemysłem mleczarskim. Na przykład ponad 70% ubitego bydła należy, pod względem budowy, do klasy S lub E. Większość zwierząt jest tuczona do idealnej wagi uboju od 450 do 600 kg (opowiednio: krowy i byki), a masa mięśniowa jest bardzo silna z powodu braku tłuszczu.
Biało-niebieska wołowina gwarantuje wysokiej jakości mięso. Jest delikatna, soczysta, mniej tłusta, o niepowtarzalnym smaku i pięknym czerwonym kolorze.
