Belgia to mały kraj w Europie: zaledwie 30 588 km² powierzchni i 11 431 406 mieszkańców. Sąsiednie Niemcy są prawie 12 razy większe. Ale to Belgia – z produkcją wynoszącą 216 000 ton wołowiny – jest poważnym graczem w europejskim przemyśle mięsnym. Co jest tajemnicą jej sukcesu? Miłość do dobrego produktu. Średniej wielkości firmy, które na pierwszy rzut oka mogą wydawać się wadą, mają wiele zalet, takich jak swysoka specjalizacja, zindywidualizowane usługi i pionierska praca w zakresie bezpieczeństwa żywności.
Producent, przetwórca czy dostawca – każdy z nich jest prawdziwym specjalistą.
1. Specjalizacja
Belgia produkuje więcej mięsa, niż go konsumuje. Jest to świadoma decyzja. Duża sieć małych i średniej wielkości przedsiębiorstw, często firm rodzinnych, w ciągu kilku pokoleń wyspecjalizowała się w eksporcie wołowiny.
Największe rynki eksportowe znajdują się w krajach ościennych: Holandii, Francji, Niemczech i Włoszech. Swoją pozycję na rynku belgijskie mięso zawdzięcza ludziom, którzy je produkują. Producent, przetwórca czy dostawca – każdy z nich jest prawdziwym specjalistą.
2. Usługi szyte na miarę
Każdy z nich jest ekspertem, który zna swoich klientów i ręczy za swoje usługi, mimo że ci klienci mieszkają tysiące kilometrów od nich, w różnych zakątkach świata.
3. Pionierskie rozwiązania w zakresie bezpieczeństwa żywności
Belgia jest pionierem w zakresie bezpieczeństwa żywności. Na każdym etapie łańcucha – od paszy dla zwierząt po punkt sprzedaży – obowiązują najsurowsze standardy dotyczące kontroli i identyfikowalności.
Co czyni Belgię wyjątkową? W przeciwieństwie do wielu krajów, nadzorowanie produkcji i sprzedaży żywności znajduje się w rękach jednej organizacji: Federalnej Agencji ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywieniowego (FASFC), która posiada certyfikat ISO 9001, ISO 17025 oraz ISO 17020. FASFC pełni szeroki nadzór nad całym łańcuchem żywieniowym w Belgii. To niespotykane rozwiązanie – od paszy po żywność – gwarantuje klientom identyfikowalność na wszystkich poziomach i wyjątkowo wysoki poziom bezpieczeństwa żywieniowego.
Wyniki: fakty i dane za 2019 rok
